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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. En recipientes distintos poner en remojo en agua fría las judías y la carne salada, durante 8 h.
  2. Escurrir las judías y ponerlas en una cacerola cubiertas de agua.
  3. Cuando rompan a hervir cortar el hervor con un vaso de agua fría. Llevar a ebullición de nuevo y agregar la carne troceada. Continuar la cocción a fuego suave durante 30 h.
  4. Lavar los berros y picarlos. Reservar.
  5. Pelar las patatas y trocearlas. Reservar.
  6. Picar la cebolla, el tomate y el pimiento verde. Reservar.
  7. Pelar los dientes de ajo y majarlos. Reservar.
  8. Incorporar a la cacerola los berros, las patatas, la cebolla, el tomate, el pimiento verde, los dientes de ajo majados, la mazorca de maíz, el aceite y el azafrán. Mezclar bien y sazonar con sal. Continuar la cocción a fuego suave otros 30min.
  9. Dejar reposar unos minutos antes de servir.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

.
Calorías 495 kCal
Hidratos 56 g
Proteínas 23 g
Grasas 19 g
25%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Sin alérgenos presentes.

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

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Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.

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