Berro

Berro

Vegana Vegetariana

Este tesoro vegetal que brinda un estallido de sabor y nutrientes, con un leve toque picante que añade un toque de audacia a tus recetas.

Recetas con berro (3)

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos probables.
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Producir berro emite 200 gCO2eq por ración, igual que recorrer

1.4 km en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte. Residuos propios del berro, sin incluir embalajes.

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Calendario de temporada

El berro está de temporada entre marzo y mayo.

ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC

Pesos y medidas

Algunas medidas típicas del berro son:

  • Ración media
    Una ración de berro.
    100 g
  • 1 cucharadita
    1 g
  • 1 cucharada
    3 g
  • 1/4 taza
    14 g
  • 1/3 taza
    18 g
  • 1/2 taza
    28 g
  • 1 taza
    55 g

Consejos de compra y almacenamiento

Algunas recomendaciones para que siempre aciertes al comprar y guardar berro en tu despensa.

En el mercado

Busca hojas vibrantes y frescas.

En casa

Mantén en lugar húmedo o en agua.

Donde guardar el berro

Refrigerador, en bolsa plástica.

¿Cuánto dura el berro?

3-4 días en la nevera.

¿Se puede congelar el berro?

No se recomienda, se estropea la textura.

Técnicas de preparación

Descubre cómo realzar el sabor y la textura del berro con estas técnicas que puedes aplicar en casa para crear tus propios platos con berro.

En crudo

Ideal en ensaladas y sándwiches.

Salteado

Fuego alto
1 minutos

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 100 gramos de berro limpio, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de berro limpio, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
12 kCal
12 kCal
Energía total
12 kCal
1%
12 kCal
1%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
2g
2g
TOTALES
2 g
2%
2 g
2%
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
TOTALES
0 g
0%
0 g
0%
Fibra dietética
3 g
10%
3 g
10%
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
0 g
2%
0 g
2%

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
0 g
0%
0 g
0%
Colesterol
–
–
–
–
Mono-insaturados
–
–
–
–
Poli-insaturados
0 g
1%
0 g
1%
Saturados
–
–
–
–
Trans
–
–
–
–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
128 µg
64%
128 µg
64%
Niacina
1 mg
5%
1 mg
5%
Ácido pantoténico
0 mg
2%
0 mg
2%
Riboflavina
0 mg
9%
0 mg
9%
Tiamina
0 mg
8%
0 mg
8%
Vitamina A
483 µg
60%
483 µg
60%
Vitamina B6
0 mg
9%
0 mg
9%
Vitamina B12
–
–
–
–
Vitamina C
60 mg
75%
60 mg
75%
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
1 mg
10%
1 mg
10%

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
157 mg
20%
157 mg
20%
Cobre
0 µg
0%
0 µg
0%
Hierro
1 mg
9%
1 mg
9%
Yodo
–
–
–
–
Potasio
304 mg
15%
304 mg
15%
Magnesio
20 mg
5%
20 mg
5%
Sodio
60 mg
3%
60 mg
3%
Fósforo
53 mg
8%
53 mg
8%
Selenio
1 µg
2%
1 µg
2%
Zinc
0 mg
2%
0 mg
2%