Mazorca de maíz

Mazorca de maíz

Vegana Vegetariana

Existen al menos 300 variedades conocidas de este producto. Este alimento primordial de civilizaciones antiguas, persiste en deleitar. Saborea su suave textura y explora creativas formas de incorporarla en tus platillos.

Recetas con mazorca de maíz (4)

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos probables.
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Producir mazorca de maíz emite 200 gCO2eq por ración, igual que recorrer

1.4 km en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte. Residuos propios de la mazorca de maíz, sin incluir embalajes.

Apoya el proyecto

Colabora desde 1€ para hacer crecer El Cocinario. Tú decides cuánto y cuándo aportar.

Apoyar en Patreon

Calendario de temporada

La mazorca de maíz está de temporada entre junio y octubre.

ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC

Pesos y medidas

Algunas medidas típicas de la mazorca de maíz son:

  • Peso por unidad
    Peso medio de una mazorca de maíz
    200 g
  • Ración media
    Una ración de mazorca de maíz es 1 pieza.
    200 g
  • 1 cucharadita
    5 g
  • 1 cucharada
    15 g
  • 1/4 taza
    63 g
  • 1/3 taza
    83 g
  • 1/2 taza
    125 g
  • 1 taza
    250 g

Consejos de compra y almacenamiento

Algunas recomendaciones para que siempre aciertes al comprar y guardar mazorca de maíz en tu despensa.

En el mercado

Elige mazorcas con granos frescos y apretados. La pelusa dorada es señal de frescura.

En casa

Mantén en la nevera con la hoja de mazorca. Consume pronto para mayor frescura.

Donde guardar la mazorca de maíz

En la nevera, dentro de una bolsa de plástico.

¿Cuánto dura la mazorca de maíz?

Hasta 1 semana en la nevera.

Técnicas de preparación

Descubre cómo realzar el sabor y la textura de la mazorca de maíz con estas técnicas que puedes aplicar en casa para crear tus propios platos con mazorca de maíz.

Salteado

Fuego alto
5 - 7 minutos

Hervido

Fuego medio
8 - 10 minutos

Microondas

600W
3 - 5 minutos

Airfryer

170ºC
10 - 15 minutos

Horno

200ºC
15 - 20 minutos

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 200 gramos de mazorca de maíz (1 pieza) limpia, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de mazorca de maíz limpia, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
390 kCal
780 kCal
Energía total
390 kCal
20%
780 kCal
39%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
8g
16g
TOTALES
8 g
6%
16 g
12%
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
85g
170g
TOTALES
85 g
63%
170 g
126%
Fibra dietética
2 g
8%
4 g
16%
Almidón
16 g
23%
32 g
46%
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
2 g
10%
4 g
20%

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
–
–
–
–
Colesterol
–
–
–
–
Mono-insaturados
–
–
–
–
Poli-insaturados
–
–
–
–
Saturados
–
–
–
–
Trans
–
–
–
–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
30 µg
15%
60 µg
30%
Niacina
1 mg
6%
2 mg
13%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
–
–
–
–
Tiamina
–
–
–
–
Vitamina A
25 µg
3%
50 µg
6%
Vitamina B6
–
–
–
–
Vitamina B12
–
–
–
–
Vitamina C
6 mg
8%
12 mg
15%
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
–
–
–
–

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
15 mg
2%
30 mg
4%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
–
–
–
–
Yodo
2 µg
1%
4 µg
3%
Potasio
330 mg
17%
660 mg
33%
Magnesio
30 mg
8%
60 mg
16%
Sodio
6 mg
0%
12 mg
1%
Fósforo
256 mg
37%
512 mg
73%
Selenio
–
–
–
–
Zinc
–
–
–
–