Receta
de Esteban Díaz
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Fotografía de limafood.com
Ingredientes (para 8 personas)
Para el chili
Guarniciones
Necesitarás
Preparación
- Picar los ajos muy finos y reservar.
- Aparte, picar los pimientos y la cebolla en dados pequeños.
- Calentar el aceite en una olla grande y dorar los ajos sin que se queme.
- Agregar los pimientos y las cebollas, con un poco de sal.
- Sofreír a fuego lento tapado durante 15 minutos removiendo de vez en cuando.
- Mientras tanto, freír la carne en una sartén con un poco de aceite muy caliente, con sal y comino. Hacerlo en tandas pequeñas para que se dore bien la carne, añadiendo al final el azúcar morena para caramelizar la carne. A medida que esté hecho, reservar.
- Cuanto toda la carne esté cocinada, mezclar con la cerveza y dejar reducir.
- Añadir a la olla con las verduras.
- Añadir el tomate triturado, las especias y la salsa Perrins, ajustando de sal.
- Dejar reducir a fuego lento durante 60 min.
- Servir muy caliente acompañado de las guarniciones al gusto.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
Nutrientes
Energía
Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.
Alérgenos Incluidas posibles trazas






Huella de carbono
Cocinar chili con carne emite 6779 gCO2eq por ración, igual que recorrer
47.4 km
en coche de
combustión
combustión
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