Fritura de pescado

Ligero Muy fácil 30 min

Receta publicada en Real Academia de Gastronomía
• Fotografía de img.grouponcdn.com

Ingredientes (para 6 personas)

Salmonete
4 Salmonete pequeños
Jurél
4 Jurél
Pijota
4 Pijota
Calamar
300 g Calamar pequeños (chopitos)
Calamar
300 g Calamar pequeños (chopitos)
Boquerón
300 g Boquerón
Limón
1 Limón
Harina de garbanzo
100 g Harina de garbanzo
Sal
1 cdta. Sal

Necesitarás

Cocina Cocina
Sartén Sartén
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Colador Colador

Preparación

  1. Limpiar el pescado, sazonar con sal. Enharinar los pescados en el momento en que se van a freír y sacudir para retirar el exceso.
  2. Calentar el aceite a 150º C. Freír los pescados por tandas, darles la vuelta a mitad de la cocción para que se hagan bien.
  3. Cuando estén dorados, sacar de la sartén y escurrir con papel absorbente. Colocar los pescados en la fuente de servir con el limón cortado en 4 partes.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
6.5 de 10 Nutrientes
24% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Valores estimados en base a CDR estándares.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Pescado Pescado
Moluscos Moluscos
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Cocinar fritura de pescado emite 3282 gCO2eq por ración, igual que recorrer

23 km en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte de ingredientes, más el cocinado.

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