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Fritura de pescado

Ligero
Muy fácil
30 min
Bandera de España España Rápidas Baja en calorías Baja en grasas Alta en proteínas

Receta publicada en Real Academia de Gastronomía

Fritura de pescado
Perfil nutricional Valores estimados por ración
6.5 de 10 Nutrientes
24% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Valores estimados en base a CDR estándares.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Pescado Pescado
Moluscos Moluscos
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Impacto medioambiental

Emisiones
3282 gCO2eq
por ración
Residuos
192 gramos
por ración
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento, transporte y cocinado. Residuos propios de los ingredientes, sin incluir embalajes.

Ingredientes (para 6 personas)

Sal
1 cdta. Sal
Limón
1 Limón
Harina de garbanzo
100 g Harina de garbanzo
Jurél
4 Jurél
Calamar
300 g Calamar pequeños (chopitos)
Pijota
4 Pijota
Salmonete
4 Salmonete pequeños
Calamar
300 g Calamar pequeños (chopitos)
Boquerón
300 g Boquerón

Necesitarás

Cocina Cocina
Sartén Sartén
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Colador Colador

Preparación

  1. Limpiar el pescado, sazonar con sal. Enharinar los pescados en el momento en que se van a freír y sacudir para retirar el exceso.
  2. Calentar el aceite a 150º C. Freír los pescados por tandas, darles la vuelta a mitad de la cocción para que se hagan bien.
  3. Cuando estén dorados, sacar de la sartén y escurrir con papel absorbente. Colocar los pescados en la fuente de servir con el limón cortado en 4 partes.