Boquerón

Boquerón

Al boquerón también se le conoce como anchoa.

Recetas con boquerón (1)

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Pescado Pescado
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Producir boquerón emite 700 gCO2eq por ración, igual que recorrer

4.9 km en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte. Residuos propios del boquerón, sin incluir embalajes.

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Calendario de temporada

El boquerón está de temporada entre abril y junio.

ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC

Pesos y medidas

Algunas medidas típicas del boquerón son:

  • Peso por unidad
    Peso medio de un boquerón
    14 g
  • Ración media
    Una ración de boquerón son 10 piezas.
    140 g

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 140 gramos de boquerón (10 piezas) limpio, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de boquerón limpio, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
127 kCal
178 kCal
Energía total
127 kCal
6%
178 kCal
9%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
17g
24g
TOTALES
17 g
13%
24 g
18%
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
TOTALES
–
–
–
–
Fibra dietética
–
–
–
–
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
6g
8g
TOTALES
6 g
8%
8 g
11%
Colesterol
69 mg
15%
97 mg
21%
Mono-insaturados
1 g
8%
1 g
12%
Poli-insaturados
2 g
29%
3 g
40%
Saturados
1 g
5%
1 g
6%
Trans
–
–
–
–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
8 µg
4%
11 µg
6%
Niacina
8 mg
50%
11 mg
70%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
–
–
–
–
Tiamina
–
–
–
–
Vitamina A
47 µg
6%
66 µg
8%
Vitamina B6
1 mg
71%
1 mg
100%
Vitamina B12
1 µg
40%
1 µg
56%
Vitamina C
–
–
–
–
Vitamina D
8 µg
160%
11 µg
224%
Viamina E
–
–
–
–

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
30 mg
4%
42 mg
5%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
1 mg
7%
1 mg
10%
Yodo
45 µg
30%
63 µg
42%
Potasio
331 mg
17%
463 mg
23%
Magnesio
29 mg
8%
41 mg
11%
Sodio
116 mg
5%
162 mg
7%
Fósforo
182 mg
26%
255 mg
36%
Selenio
36 µg
65%
50 µg
92%
Zinc
–
–
–
–