Receta
de Lecturas Recetas
publicada en
Lecturas
•
Fotografía de res.cloudinary.com
Ingredientes (para 4 personas)
Necesitarás
Preparación
- Pela y pica los tomates y la zanahoria.
- Pon al fuego las dos hortalizas con el azúcar y cuece unos 15-16 min, removiendo de vez en cuando.
- Deja reducir y tritura para preparar una mermelada con la que acompañar el plato.
- Corta en tiras los filetes, sazona, pasa por harina, huevo y pan rallado aromatizado con orégano.
- Fríelos en abundante aceite caliente, retira y deja escurrir sobre papel absorbente
- Mezcla un poco de aceite con el ajo picado y el zumo y la ralladura del limón.
- Sirve el crujiente de palometa con la mermelada de tomate y la escarola aliñada con la vinagreta.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
Nutrientes
Energía
Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.
Alérgenos Incluidas posibles trazas



Huella de carbono
Cocinar palometa empanada con orégano emite 1898 gCO2eq por ración, igual que recorrer
13.3 km
en coche de
combustión
combustión
Apoya el proyecto
Colabora desde 1€ para hacer crecer El Cocinario. Tú decides cuánto y cuándo aportar.