Palometa empanada con orégano

Ligero Fácil 40 min

Receta de Lecturas Recetas publicada en Lecturas
Fotografía de res.cloudinary.com

Ingredientes (para 4 personas)

Necesitarás

Batidora de mano Batidora de mano
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Pelador Pelador
Rallador Rallador
Colador Colador
Cucharón Cucharón

Preparación

  1. Pela y pica los tomates y la zanahoria.
  2. Pon al fuego las dos hortalizas con el azúcar y cuece unos 15-16 min, removiendo de vez en cuando.
  3. Deja reducir y tritura para preparar una mermelada con la que acompañar el plato.
  4. Corta en tiras los filetes, sazona, pasa por harina, huevo y pan rallado aromatizado con orégano.
  5. Fríelos en abundante aceite caliente, retira y deja escurrir sobre papel absorbente
  6. Mezcla un poco de aceite con el ajo picado y el zumo y la ralladura del limón.
  7. Sirve el crujiente de palometa con la mermelada de tomate y la escarola aliñada con la vinagreta.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
8.1 de 10 Nutrientes
32% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Gluten Gluten
Huevo Huevo
Pescado Pescado

Huella de carbono

Cocinar palometa empanada con orégano emite 1898 gCO2eq por ración, igual que recorrer

13.3 km en coche de
combustión

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