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Gazpacho andaluz

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 402 kCal
Hidratos 34 g
Proteínas 7 g
Grasas 26 g
20%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



BATIDORA


FRIGORÍFICO
Pelador Cuchillo Tabla de cortar Varillas Colador Olla

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

0.6 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 2 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Si se usa pan, poner la miga de pan a remojo en agua fría durante 20 min.
  2. Trocear los tomates y el pepino. Abrir el pimiento verde a lo largo, retirar los filamentos y las simientes y trocearlo. Pelar los dientes de ajo.
  3. Poner los ingredientes preparados en el vaso de la batidora.
  4. Agregar la miga de pan escurrida, el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Triturar hasta obtener una crema homogénea
  5. Meter en el frigorífico durante 1 h.
  6. Servir el gazpacho con la guarnición aparte.

Instrucciones

  1. Pelar y picar fino la cebolla. Cortar el tomate y el pimiento sin semillas en dados pequeños. Pelar y trocear el pepino. Cortar el pan en dados pequeños.

Trucos

  • Completa tu gazpacho con un huevo duro picado.
  • Puedes evitar el pan para hacer el gazpacho aún más saludable.