Receta
publicada en
Real Academia de Gastronomía
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Fotografía de badun.nestle.es
Ingredientes (para 6 personas)
Necesitarás
Preparación
- Mezclar en un recipiente la harina, la levadura y los huevos (reservando uno para decorar).
- Poner en un cazo la ralladura de naranja y limón, la mantequilla, el azúcar, el ron, el agua de azahar y la sal. Calentar sin que hierva, hasta que la mantequilla se derrita.
- Agregar al recipiente de la harina y amasar poco a poco con las manos hasta conseguir una masa uniforme.
- Formar una bola, tapar con un paño seco y dejar reposar en un sitio templado durante 1 h. (hasta que duplique o triplique su volumen)
- Poner la masa encima de una placa de horno forrada de papel de horno. Darle forma de rosca.
- Pintar el roscón con el huevo, ponerle las frutas escarchadas cortadas en tiras. Dejar reposar durante1 h. más.
- Volver a pintar el roscón con el huevo, espolvorear con el azúcar y meter en el horno precalentado a 180º C durante 30 min.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
Nutrientes
Energía
Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.
Alérgenos Incluidas posibles trazas



Huella de carbono
Cocinar roscón de reyes emite 612 gCO2eq por ración, igual que recorrer
4.3 km
en coche de
combustión
combustión
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