Roscón de reyes

Postre
Fácil
50 min

Receta publicada en Real Academia de Gastronomía

Roscón de reyes
Perfil nutricional Valores estimados por ración
2.6 de 10 Nutrientes
56% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Gluten Gluten
Lácteos Lácteos
Huevo Huevo

Impacto medioambiental

Emisiones
612 gCO2eq
por ración
Residuos
15 gramos
por ración

Ingredientes (para 6 personas)

Necesitarás

Cucharón Cucharón
Cuenco Cuenco
Rallador Rallador
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar

Preparación

  1. Mezclar en un recipiente la harina, la levadura y los huevos (reservando uno para decorar).
  2. Poner en un cazo la ralladura de naranja y limón, la mantequilla, el azúcar, el ron, el agua de azahar y la sal. Calentar sin que hierva, hasta que la mantequilla se derrita.
  3. Agregar al recipiente de la harina y amasar poco a poco con las manos hasta conseguir una masa uniforme.
  4. Formar una bola, tapar con un paño seco y dejar reposar en un sitio templado durante 1 h. (hasta que duplique o triplique su volumen)
  5. Poner la masa encima de una placa de horno forrada de papel de horno. Darle forma de rosca.
  6. Pintar el roscón con el huevo, ponerle las frutas escarchadas cortadas en tiras. Dejar reposar durante1 h. más.
  7. Volver a pintar el roscón con el huevo, espolvorear con el azúcar y meter en el horno precalentado a 180º C durante 30 min.

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