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Pochas a la navarra

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 535 kCal
Hidratos 60 g
Proteínas 31 g
Grasas 19 g
27%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Sin alérgenos presentes.

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



COCINA
Colador Olla Pelador Cuchillo Tabla de cortar

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

0.7 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 3 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Poner las pochas a remojo en agua fría durante 8h.
  2. Escurrirlas y ponerlas en una cacerola. Cubrir con agua fría.
  3. Añadir la cebolla pelada y troceada, los ajos pelados y enteros, los pimientos abiertos a lo largo sin semillas, el tomate pelado y entero y la mitad del aceite. Sazonar con sal.
  4. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 1 h.
  5. Un poco antes de terminar la cocción agregar el aceite restante.
  6. Dejar reposar antes de servir y acompañar con las guindillas en vinagre.

Trucos

  • Las pochas son la alubias frescas desgranadas o sin desgranar. Se puede hacer esta receta utilizando alubias blancas secas.