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Pochas a la navarra

Ligero
Fácil
70 min
Bandera de España España Paciencia Vegana Vegetariana Alta en proteínas

Receta publicada en Real Academia de Gastronomía

Pochas a la navarra
Perfil nutricional Valores estimados por ración
6.2 de 10 Nutrientes
26% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Valores estimados en base a CDR estándares.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Impacto medioambiental

Emisiones
263 gCO2eq
por ración
Residuos
15 gramos
por ración
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento, transporte y cocinado. Residuos propios de los ingredientes, sin incluir embalajes.

Ingredientes (para 6 personas)

Sal
1 cdta. Sal
Guindilla entera
6 Guindilla entera en vinagre
Aceite de oliva virgen extra
100 ml Aceite de oliva virgen extra
Tomate
1 Tomate
Pimiento verde
2 Pimiento verde
Ajo
2 diente Ajo
Cebolla
1 Cebolla
Alubia blanca
800 g Alubia blanca o pochas frescas

Necesitarás

Cocina Cocina
Olla Olla
Colador Colador
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Pelador Pelador

Preparación

  1. Poner las pochas a remojo en agua fría durante 8h.
  2. Escurrirlas y ponerlas en una cacerola. Cubrir con agua fría.
  3. Añadir la cebolla pelada y troceada, los ajos pelados y enteros, los pimientos abiertos a lo largo sin semillas, el tomate pelado y entero y la mitad del aceite. Sazonar con sal.
  4. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 1 h.
  5. Un poco antes de terminar la cocción agregar el aceite restante.
  6. Dejar reposar antes de servir y acompañar con las guindillas en vinagre.

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