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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Pelamos el tomate y el ajo. Los picamos en trozos pequeños junto con el pimiento. Las zanahorias las picamos en trozos un poco más grandes, como para pinchar con el tenedor. Reservamos por separado.
  2. Cortamos la pechuga de pollo en dados y reservamos.
  3. En una cacerola ponemos el aceite de oliva y salteamos a fuego fuerte el pollo y el pimiento durante un par de minutos, hasta que el pollo se dore ligeramente.
  4. Añadimos el diente de ajo muy finamente picado y lo salteamos un minuto más sin que se queme.
  5. Añadimos el tomate, removiendo para que se fría bien. Sazonamos con sal y el resto de especias, incluida la mostaza. Mezclamos bien.
  6. Agregamos las zanahorias, echamos el agua, bajamos el fuego a potencia media-baja y dejamos cocer 15 minutos con la tapa puesta.
  7. Quitamos la tapad de la olla y dejamos cocer unos 10 minutos más, hasta que las zanahorias estén tiernas y la salsa haya espesado un poco. Si es necesario podemos añadir un poco más de agua caliente.
  8. Servimos con un poco de cilantro picado por encima.

Trucos

  • El curry queda perfecto con un arroz largo o basmati cocido o una patata hervida.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

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Calorías 415 kCal
Hidratos 29 g
Proteínas 31 g
Grasas 17 g
21%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

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Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.

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