Perfil nutricional Valores estimados por ración
Nutrientes
Energía
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Alérgenos Incluidas posibles trazas
Mostaza
Sulfitos
Gluten
Impacto medioambiental
Emisiones
1073
gCO2eq
por ración
por ración
Residuos
17
gramos
por ración
por ración
Ingredientes (para 1 persona)
Necesitarás
Cocina
Cuchillo
Tabla de cortar
Pelador
Olla
Sartén
Cucharón
Preparación
- Pelamos el tomate y el ajo. Los picamos en trozos pequeños junto con el pimiento. Las zanahorias las picamos en trozos un poco más grandes, como para pinchar con el tenedor. Reservamos por separado.
- Cortamos la pechuga de pollo en dados y reservamos.
- En una cacerola ponemos el aceite de oliva y salteamos a fuego fuerte el pollo y el pimiento durante un par de minutos, hasta que el pollo se dore ligeramente.
- Añadimos el diente de ajo muy finamente picado y lo salteamos un minuto más sin que se queme.
- Añadimos el tomate, removiendo para que se fría bien. Sazonamos con sal y el resto de especias, incluida la mostaza. Mezclamos bien.
- Agregamos las zanahorias, echamos el agua, bajamos el fuego a potencia media-baja y dejamos cocer 15 minutos con la tapa puesta.
- Quitamos la tapad de la olla y dejamos cocer unos 10 minutos más, hasta que las zanahorias estén tiernas y la salsa haya espesado un poco. Si es necesario podemos añadir un poco más de agua caliente.
- Servimos con un poco de cilantro picado por encima.
