Recetas con lomo de cerdo (6)
Alérgenos Incluidas posibles trazas
Sin alégenos probables.
Huella de carbono
Producir lomo de cerdo emite 875 gCO2eq por ración, igual que recorrer
6.1 km
en coche de
combustión
combustión
Apoya el proyecto
Colabora desde 1€ para hacer crecer El Cocinario. Tú decides cuánto y cuándo aportar.
Pesos y medidas
Algunas medidas típicas del lomo de cerdo son:
-
Peso por unidadPeso medio de un lomo de cerdo75 g
-
Ración mediaUna ración de lomo de cerdo son 1⅔ piezas.125 g
-
Filete75 g
Perfil nutricional
Estos valores se calculan sobre una ración de 125 gramos de lomo de cerdo (1⅔ piezas) limpio, sin residuos.
Estos valores se calculan sobre 100 gramos de lomo de cerdo limpio, sin residuos.
Energía
El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
Energía total
152 kCal
8%
190 kCal
9%
(Sección en desarrollo)
Proteínas
Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
TOTALES
18 g
13%
23 g
17%
(Sección en desarrollo)
Carbohidratos
Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
TOTALES
–
–
–
–
Fibra dietética
–
–
–
–
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–
Grasas
Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
9 g
11%
11 g
14%
Colesterol
65 mg
14%
81 mg
18%
Mono-insaturados
4 g
33%
5 g
42%
Poli-insaturados
1 g
16%
1 g
21%
Saturados
3 g
15%
4 g
19%
Trans
–
–
–
–
Vitaminas
Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
3 µg
2%
4 µg
2%
Niacina
4 mg
25%
5 mg
31%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
0 mg
16%
0 mg
20%
Tiamina
1 mg
63%
1 mg
79%
Vitamina A
–
–
–
–
Vitamina B6
0 mg
29%
1 mg
36%
Vitamina B12
1 µg
24%
1 µg
30%
Vitamina C
–
–
–
–
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
0 mg
1%
0 mg
1%
Minerales
El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
9 mg
1%
11 mg
1%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
1 mg
6%
1 mg
8%
Yodo
3 µg
2%
3 µg
2%
Potasio
212 mg
11%
265 mg
13%
Magnesio
20 mg
5%
25 mg
7%
Sodio
63 mg
3%
79 mg
3%
Fósforo
151 mg
22%
189 mg
27%
Selenio
32 µg
59%
41 µg
74%
Zinc
2 mg
24%
3 mg
30%