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Flamenquines

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 403 kCal
Hidratos 12 g
Proteínas 34 g
Grasas 24 g
20%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



COCINA
Cuchillo Tabla de cortar Olla Rallador Varillas Sartén Colador

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

1.5 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 6 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Extendemos los filetes de lomo de cerdo sobre una tabla y golpeamos con un martillo, mazo o similar para que se ablanden y queden planos y estirados.
  2. Cubrimos cada filete con una loncha de jamón serrano y el queso cortado en barritas.
  3. Enrollamos los lomos con su relleno dentro de forma que queden bien apretados. Si se deshacen puedes asegurarlos clavando un espagueti crudo, que en el cocinado se ablandará y se integrará con el resto de ingredientes.
  4. Ponemos en un plato harina, en otro los huevos batidos y en otro pan rallado.
  5. Ahora pasamos cada flamenquín por cada plato, asegurando que queda cubierto por todos lados, incluidos los laterales. Primero por el de harina, sacudimos el exceso, y luego por el huevo. Por último, lo rebozamos en el pan rallado. Vamos reservando en un plato.
  6. Freímos los flamenquines en una sartén o un cazo, sumergiendo en aceite caliente hasta que se doren, unos tres minutos por cada lado.
  7. Los flamenquines recién fritos los dejamos escurrir en un plato con papel de cocina. Servimos caliente.

Trucos

  • Prueba a incluir pimientos del piquillo en el relleno.