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Tartar de tomate y jamón

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 250 kCal
Hidratos 7 g
Proteínas 10 g
Grasas 20 g
13%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

Pelador Cuchillo Tabla de cortar Cuenco Cucharón

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

0.4 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 2 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Pelamos el tomate, preferiblemente con un pelador de hoja serrada, y retiramos las semillas. Cortamos la carne del tomate en dados de unos 5 mm.
  2. Cortamos también de daditos pequeños el tomate seco, la cebolleta y el jamón.
  3. En un cuenco aparte, mezclamos con una varilla el resto de ingredientes hasta emulsionar una salsa con la que aliñaremos el tartar.
  4. Mezclamos el tomate, el cebollino y el jamón, salpimentamos al gusto y mezclamos el aliño con cuidado de no machacar el tomate. Vigila la cantidad de aliño, no debe sobrepasar el sabor del tomate.
  5. Emplata y sirve frío o para acompañar carnes asadas, a la plancha o a la parrilla.

Trucos

  • Emplata este tartar sobre unas hojas verdes.
  • Puedes usar un poco del mismo aliño del tartar sobre la carne que le acompañe, si no tiene un sazonado potente.