Rosquillas de Evarista

225 g Harina de trigo

½ Naranja exprimida y su ralladura

1 Huevo

4 cda. Aceite de girasol

3 cda. Leche entera (mejor menos que más)

3 cda. Azúcar blanca

¼ sobre Levadura química

Necesitarás

Cocina

Cucharón

Cuenco

Rallador

Cuchillo

Tabla de cortar

Sartén

Preparación

1. Mezclamos huevo, azúcar, leche y aceite en un cuenco, y batimos bien para que se integre.
2. Añadimos el zumo y la ralladura de la naranja.
3. Tamizamos la harina y la levadura y la agregamos poco a poco a la mezcla, hasta que quede una masa que no se pegue y se pueda trabajar.
4. Salpicamos con aceite o harina la mesa o la superficie donde vamos a trabajar, y formamos bolitas de unos tres centímetros de diámetro. Cada bolita la aplanamos formando una tira de unos 2 centímetros de ancho por unos 10 centímetros de largo. Las tiras las plegamos a lo largo y cerramos los extremos, dejando la parte abierta del pliegue hacia fuera. Esta manera de dar forma a las cosquillas permite que se cocinen mejor en su interior.
5. En una sartén con abundante aceite de girasol, freímos la cáscara de una naranja para aromatizar. Retiramos y freímos las rosquillas hasta que estén doradas, y en cuanto las sacamos de la sartén las pasamos a un plato con azúcar.