España
Perfil nutricional Valores estimados por ración
Nutrientes
Energía
Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.
Alérgenos Incluidas posibles trazas
Sin alégenos
Impacto medioambiental
Emisiones
1802
gCO2eq
por ración
por ración
Residuos
49
gramos
por ración
por ración
Ingredientes (para 4 personas)
Necesitarás
Cocina
Cuchillo
Tabla de cortar
Sartén
Cucharón
Rallador
Preparación
- Cortar en trozos pequeños el conejo y el pollo.
- Calentar el aceite en la paella. Dorar el ajo partido por la mitad, y luego dorar el conejo y el pollo por todos los lados. Sazonar con sal.
- Incorporar el garrofón y las judías verdes troceadas. Continuar la cocción durante 10 min.
- Bajar el fuego, e incorporar el tomate rallado. Remover durante 2 min. para que suelte su agua.
- Agregar el pimentón, las hebras de azafrán y el agua. Salar y cocer a fuego vivo durante 5 min.
- Bajar el fuego y continuar la cocción de 30 a 35 min. o hasta que todos los ingredientes estén cocidos. El nivel del caldo tiene que quedar a la altura de los remaches internos de la paella.
- Llevar a ebullición a fuego vivo, agregar el arroz y cocerlo durante 10 min.
- Bajar el fuego y continuar la cocción de 8 a 10 min. El arroz tiene que quedar seco y con el grano entero.
- Reposar durante 5 min. antes de servir. Servir en la misma paella.
