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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Cortar en trozos pequeños el conejo y el pollo.
  2. Calentar el aceite en la paella. Dorar el ajo partido por la mitad, y luego dorar el conejo y el pollo por todos los lados. Sazonar con sal.
  3. Incorporar el garrofón y las judías verdes troceadas. Continuar la cocción durante 10 min.
  4. Bajar el fuego, e incorporar el tomate rallado. Remover durante 2 min. para que suelte su agua.
  5. Agregar el pimentón, las hebras de azafrán y el agua. Salar y cocer a fuego vivo durante 5 min.
  6. Bajar el fuego y continuar la cocción de 30 a 35 min. o hasta que todos los ingredientes estén cocidos. El nivel del caldo tiene que quedar a la altura de los remaches internos de la paella.
  7. Llevar a ebullición a fuego vivo, agregar el arroz y cocerlo durante 10 min.
  8. Bajar el fuego y continuar la cocción de 8 a 10 min. El arroz tiene que quedar seco y con el grano entero.
  9. Reposar durante 5 min. antes de servir. Servir en la misma paella.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

.
Calorías 877 kCal
Hidratos 84 g
Proteínas 27 g
Grasas 29 g
44%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Sin alérgenos presentes.

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

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Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.

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