Merluza rellena en papillote

300 g Merluza filetes o colas

1 Pimiento verde

2 Cebolla

3 Zanahoria

3 loncha Jamón serrano

1 cda. Mayonesa

3 cdta. Aceite de oliva virgen extra

1 cdta. Semilla de sésamo

½ cdta. Sal

Necesitarás

Microondas

Cuchillo

Tabla de cortar

Olla

Pelador

Cucharón

Cuenco

Preparación

1. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas finas, lavamos el pimiento verde y lo cortamos en aros, pelamos la cebolla y la cortamos también en aros.
2. En un recipiente apto para microondas ponemos las rodajas de zanahorias en el fondo, encima los aros de pimiento y los de cebolla, sin mezclar la verdura. Salpimentamos y regamos con el aceite de oliva virgen extra. Tapamos con un trozo de papel de horno y lo cocinamos en el microondas programando 10 minutos a 800 W.
3. Preparamos la merluza retirando las espinas que pueda tener y limpiando la piel de escamas, si la tiene.
4. Salamos ligeramente el pescado y colocamos la loncha de jamón sobre una mitad.
5. Cuando estén listas las verduras, repartimos la cebolla y el pimiento sobre las lonchas de jamón y reservamos las zanahorias.
6. Cerramos la merluza y envolvemos cada pieza en un trozo de papel de horno. Colocamos los paquetes en un plato y lo metemos en el microondas durante 3 minutos a 800 W
7. Servimos con unas semillas de sésamo tostadas, las zanahorias que teníamos reservadas con su punto de sal y un poco de mayonesa.