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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Poner a calentar la leche. En una sartén honda calentar la mantequilla con 1 cucharada de aceite. Añadir la mitad de la harina y rehogar a fuego bajo durante 3 min. sin que se dore. Agregar la leche caliente y remover continuamente hasta obtener una masa sin grumos.
  2. Añadir el pollo y el jamón finamente picados, la nuez moscada y la sal. Continuar la cocción durante 25 min. removiendo sin cesar para que no se pegue. Retirar del fuego, verter la masa en una fuente honda y dejar enfriar.
  3. Con una cuchara tomar porciones de la masa y formar las croquetas alargadas o redondas. Pasarlas por la harina reservada, sacudir para retirar el exceso, por los huevos batidos y por el pan rallado. Freírlas por tandas en el aceite caliente hasta que estén doradas. Escurrirlas sobre papel absorbente y servirlas calientes.

Trucos

  • El jamón y el pollo pueden sustituirse por otros ingredientes para cambiar el sabor de la croqueta.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

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Calorías 444 kCal
Hidratos 24 g
Proteínas 10 g
Grasas 32 g
22%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

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Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.

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