Pomelo gratinado con canela

1 pizca Sal en escamas

1 pizca Nuez moscada

¼ cdta. Canela en polvo

½ cdta. Azúcar moreno

2 g Mantequilla sin sal

1 Pomelo

Necesitarás

Cuchillo

Tabla de cortar

Preparación

1. Precalentar el gratinador del horno y preparar una bandeja o fuente.
2. Lavar y secar bien el pomelo. Cortar en dos mitades y, con un cuchillo puntilla o pequeño de hoja afilada, marcar ligeramente la pulpa alrededor de la piel, y cada uno de los segmentos. No queremos cortarlos, solo facilitar después su consumo.
3. Pintar con mantequilla, espolvorear con azúcar moreno y las especias al gusto. Colocar en la bandeja y gratinar durante unos 5-10 minutos, hasta que borbotee y se haya oscurecido.
4. El tiempo dependerá del tipo de horno, el punto de la fruta y el gusto, así que conviene estar vigilando la puerta del horno en todo momento.
5. Retirar y servir con una cuchara, con unas escamas de sal si se desea.