Apoyanos en Patreon
Patas de pavo glaseadas

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 740 kCal
Hidratos 25 g
Proteínas 66 g
Grasas 43 g
37%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Sin alérgenos presentes.

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



HORNO


COCINA
Pelador Cuchillo Tabla de cortar Olla Cuenco Cucharón

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

3.6 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 15 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Pelamos y cortamos la cebolla en aros fino, colocándola en la base de una fuente para el horno.
  2. Untamos las patas de pavo con aceite, ajo en polvo y sal. Las acomodamos en la fuente de horno sobre la cebolla.
  3. Añadimos el caldo de pollo a la fuente y cubrimos con papel de aluminio.
  4. Horneamos a 200ºC durante 50 minutos.
  5. Retiramos el papel de aluminio y dejamos dorar durante 15 minutos más.
  6. Por último, durante los siguientes 15 minutos aplicaremos con una brocha el glaseado de granada y pimienta cada pocos minutos. Para una cobertura adecuada necesitaremos unas cinco aplicaciones.
  7. Cuando termine el tiempo sacaremos la fuente y la dejaremos reposar 10 minutos antes de comenzar a servir.

Instrucciones

  1. Agrega todos los ingredientes en un cazo mezclando bien.
  2. Deja reducir a fuego medio durante el tiempo necesario hasta lograr una reducción brillante y espesa. El tiempo dependerá de la cantidad de líquido, y puede ser de varias horas. Vigila especialmente al final cuando la reducción está más concentrada, ya que puede quemarse en poco tiempo.
  3. Cuanto tenga la textura adecuada apartamos del fuego y dejamos enfriar.

Trucos

  • Puedes hacer diferentes reducciones modificando el zumo o las especias utilizadas.
  • Este glaseado lo puedes utilizar también sobre la pechuga o cualquier carne magra.