Pan de plátano rápido

3 Plátano

120 g Harina de trigo

1 Huevo

50 g Miel

15 ml Aceite de oliva virgen extra

6 g Levadura química

1 cda. Copos de avena

½ cdta. Extracto de vainilla

1 cdta. Canela en polvo

1 pizca Sal

Necesitarás

Microondas

Batidora de mano

Cuenco

Cuchillo

Tabla de cortar

Pelador

Preparación

1. Pon en un bol la harina, los copos de avena y la levadura de repostería, el aceite de oliva virgen extra (que sea de sabor suave), la miel cruda, el huevo, dos plátanos, la pizca de sal, la canela y el extracto de vainilla.
2. Tritura hasta obtener una masa fina y homogénea, y viértela en un molde de silicona apto para microondas.
3. Pela y trocea el plátano restante y colócalo al gusto.
4. Programa 4 minutos a 800 vatios.
5. Pasado este tiempo, pincha con un palillo, si el interior no está cocido, ponlo 1 minuto más.
6. Si la parte superior parece que no está cocinada del todo, programa 1 minuto de grill.
7. Retira el molde del microondas y deja enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar y servir.