Merluza con vinagreta

Ligero Fácil 30 min

Receta de Clara Esmandia publicada en Clara
Fotografía de clara.es

Ingredientes (para 4 personas)

Para el pescado

Para la vinagreta

Necesitarás

Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Pelador Pelador
Olla Olla
Cucharón Cucharón
Cuenco Cuenco

Preparación

  1. Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas.
  2. Raspa las zanahorias, pela las cebollas y lávalas también antes de cortarlas en rodajas finas.
  3. Ponlas todas en un cestillo de cocción al vapor y déjalas cocer durante unos 10 minutos, y reserva.
  4. Lava la merluza, córtala en lomos y colócalo en el cestillo. Cuécelo al vapor durante unos 6 minutos.
  5. En platos individuales, dispón los lomos de merluza sobre un lecho de patatas y verduritas y riégalos con la vinagreta que habías hecho previamente.
  6. Mezcla el aceite con el vinagre de manzana, la mostaza, la pimienta y la sal, y bátelos todos juntos en un bol.
  7. Lava el cebollino y pícalo, y añádelo a la vinagreta junto con los pepinillos, también picados. Mézclalo todo bien y reserva para más tarde.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
5 de 10 Nutrientes
17% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sulfitos Sulfitos
Mostaza Mostaza
Pescado Pescado

Huella de carbono

Cocinar merluza con vinagreta emite 1224 gCO2eq por ración, igual que recorrer

8.6 km en coche de
combustión

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