Receta publicada en Real Academia de Gastronomía
• Fotografía de vod-hogarmania.atresmedia.com

Ingredientes (para 8 personas)

Azúcar blanca
400 g Azúcar blanca
Almendra
200 g Almendra largueta
Almendra
200 g Almendra largueta
Huevo
1 Huevo

Necesitarás

Colador Colador
Pelador Pelador
Mortero Mortero

Preparación

  1. Escaldar las almendras en agua hirviendo. Escurrir y pelar.
  2. Moler primero las almendras solas. Moler por segunda vez con el azúcar.
  3. Agregar unas gotas de agua. Trabajar la pasta sobre una superficie dura. Moldear porciones de la pasta con distintas formas (estrellas, patitos, lunitas)
  4. Pintar las figuras con el huevo batido. Colocarlas en la bandeja del horno y meter en el horno precalentado a 180º de 15 a 20 min
Perfil nutricional Valores estimados por ración
0.2 de 10 Nutrientes
19% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Valores estimados en base a CDR estándares.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Frutos secos Frutos secos
Huevo Huevo
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Cocinar mazapán emite 124 gCO2eq por ración, igual que recorrer

866 m en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte de ingredientes, más el cocinado.

Apoya el proyecto

Colabora desde 1€ para hacer crecer El Cocinario. Tú decides cuánto y cuándo aportar.

Apoyar en Patreon