España
- 95 min
Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada
| Calorías | 348 kCal |
| Hidratos | 47 g |
| Proteínas | 23 g |
| Grasas | 7 g |
17%
AlérgenosIncluidas posibles trazas
Sin alérgenos presentes.
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.
Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos
COCINA
BATIDORA
Impacto medioambientalHuella de carbono por ración
1 kgC02eq
Preparar esta receta equivale a recorrer 4 km en coche de gasolina.
Cantidades para
personas.
Ingredientes
Instrucciones
- Poner las lentejas en remojo durante 8 h. en agua fría.
- Escurrir y poner las lentejas en una cacerola con el pimiento, el tomate, el diente de ajo y la cebolla enteros, la mitad del aceite, la hoja de laurel y la sal. Cubrir con agua fría y añadir el agua caliente necesaria durante la cocción, para que las lentejas estén siempre cubiertas.. Cocer durante 2 h. a fuego lento.
- Retirar el pimiento, el tomate, el diente de ajo y la cebolla y pasar por el pasapurés.
- Calentar el aceite restante en una sartén. Añadir las verduras trituradas y el pimentón y rehogar el conjunto durante 2 min. Incorporar el sofrito a las lentejas. Remover y servir muy caliente.
Trucos
- Las lentejas de menor calibre, como las pardinas, no requieren de remojo aunque necesitarán un poco más de cocción.
Los datos de cada ingrediente se obtienen de BEDCA, la Base de Datos Española de Composición de Alimentos resultado de la colaboración de una Red de Centros de Investigación públicos, Aministración e Instituciones privadas. Cuando un ingrediente no aparece en esta base de datos se utiliza FoodData Central, el equivalente estadounidense.
Las Candidades Diarias Recomendadas (CDR) se obtienen de las recomendaciones de la OMS para una dieta genérica de 2000 kCal diarias.
En el caso de las recetas, la información nutricional se calcula a partir de los datos de cada ingrediente, su cantidad en la receta y las raciones incluidas.