Lentejas estofadas

Principal Medio 135 min

Ingredientes (para 4 personas)

Necesitarás

Cocina Cocina
Batidora de mano Batidora de mano
Olla Olla
Colador Colador
Sartén Sartén
Cucharón Cucharón

Preparación

  1. Poner las lentejas en remojo durante 8 h. en agua fría.
  2. Escurrir y poner las lentejas en una cacerola.
  3. Añadir el pimiento, el tomate, el diente de ajo y la cebolla enteros, la mitad del aceite, la hoja de laurel y la sal.
  4. Cubrir con agua fría y añadir el agua caliente necesaria durante la cocción, para que las lentejas estén siempre cubiertas. Cocer durante 2 h. a fuego lento.
  5. Retirar el pimiento, el tomate, el diente de ajo y la cebolla y pasar por el pasapurés.
  6. Calentar el aceite restante en una sartén. Añadir las verduras trituradas y el pimentón y rehogar el conjunto durante 2 min.
  7. Incorporar el sofrito a las lentejas. Remover y servir muy caliente.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
5.2 de 10 Nutrientes
18% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos

Huella de carbono

Cocinar lentejas estofadas emite 170 gCO2eq por ración, igual que recorrer

1.2 km en coche de
combustión

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