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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Poner las lentejas en remojo durante 8 h. en agua fría.
  2. Escurrir y poner las lentejas en una cacerola con el pimiento, el tomate, el diente de ajo y la cebolla enteros, la mitad del aceite, la hoja de laurel y la sal. Cubrir con agua fría y añadir el agua caliente necesaria durante la cocción, para que las lentejas estén siempre cubiertas.. Cocer durante 2 h. a fuego lento.
  3. Retirar el pimiento, el tomate, el diente de ajo y la cebolla y pasar por el pasapurés.
  4. Calentar el aceite restante en una sartén. Añadir las verduras trituradas y el pimentón y rehogar el conjunto durante 2 min. Incorporar el sofrito a las lentejas. Remover y servir muy caliente.

Trucos

  • Las lentejas de menor calibre, como las pardinas, no requieren de remojo aunque necesitarán un poco más de cocción.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

.
Calorías 348 kCal
Hidratos 47 g
Proteínas 23 g
Grasas 7 g
17%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Sin alérgenos presentes.

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

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Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.

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