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Jamón glaseado al bourbon

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 464 kCal
Hidratos 3 g
Proteínas 77 g
Grasas 13 g
23%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Sin alérgenos presentes.

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



HORNO


COCINA
Cuenco Cucharón Olla Sartén Cuchillo Tabla de cortar

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

3.7 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 15 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 160°C. Coloque el jamón en una rejilla en una bandeja grande para asar, cubriendo con papel de aluminio.
  2. Hornee el jamón durante 2 horas.
  3. Mientras tanto, haga el glaseado mezclando en una cacerola pequeña a fuego medio el bourbon, la miel, el clavo de olor y la cayena.
  4. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se reduzca ligeramente, unos 10 minutos. El glaseado se espesará a medida que se enfríe.
  5. Cuando termine la primera cocción del jamón, cepille con la mitad del glaseado toda la superficie del jamón.
  6. Vuelva a colocar en el horno, descubierto durante 15 minutos.
  7. Retire el jamón del horno de nuevo y cepille con el glaseado restante por toda la parte superior.
  8. Vuelva a colocar en el horno y continúe cocinando de 15 a 20 minutos más.
  9. Deje que el jamón se enfríe durante 10 minutos antes de cortar.