Estofado de ternera con cerveza Guinness

Principal
Fácil
40 min

Receta de Pakus publicada en Directo al Paladar

Estofado de ternera con cerveza Guinness
Perfil nutricional Valores estimados por ración
3.6 de 10 Nutrientes
23% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Gluten Gluten
Sulfitos Sulfitos

Impacto medioambiental

Emisiones
8016 gCO2eq
por ración
Residuos
42 gramos
por ración

Ingredientes (para 6 personas)

Necesitarás

Cocina Cocina
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Pelador Pelador
Sartén Sartén
Cucharón Cucharón

Preparación

  1. Comenzamos picando la cebolla en juliana y pelando y troceando las zanahorias.
  2. Directamente en la olla rápida, ponemos el aceite de oliva y comenzamos a pochar ambos ingredientes añadiendo la sal.
  3. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la carne de ternera en tacos y la rehogamos.
  4. Añadimos la cucharada de harina y mezclamos bien todos los ingredientes.
  5. Añadimos el caldo y cuando llegue a ebullición echamos las especias, los ajos, el laurel y la cerveza. Saldrá bastante espuma que desaparecerá al remover un poco.
  6. Cuando el caldo vuelva a hervir, ponemos la tapa a la olla y cocemos durante 18-20 minutos desde que salga la válvula.
  7. Apagamos el fuego y dejamos enfriar la olla antes de abrirla. Retiramos las hojas de laurel y los dos ajos y lo llevamos a la mesa.