España
- 75 min
Cantidades para
personas.
Instrucciones
- Para cocinar las doradas a la sal ni se desescaman, ni se abren para retirar las vísceras. Lavarlas, escurrirlas y secarlas muy bien. En una besuguera poner una capa de sal de 2 cm. de grosor.
- Colocar las doradas encima y cubrirlas totalmente con el resto de la sal. Meter en el horno precalentado a 200ºC, durante 20 min.
- Sacar del horno, romper la costra de sal y retirarlas con cuidado de que no se rompa la piel. Para servirlas desprender la piel y sacar los lomos. Acompañar con la salsa mahonesa.
Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada
.| Calorías | 527 kCal |
| Hidratos | 0 g |
| Proteínas | 31 g |
| Grasas | 56 g |
26%
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Los datos de cada ingrediente se obtienen de BEDCA, la Base de Datos Española de Composición de Alimentos resultado de la colaboración de una Red de Centros de Investigación públicos, Aministración e Instituciones privadas. Cuando un ingrediente no aparece en esta base de datos se utiliza FoodData Central, el equivalente estadounidense.
Las Candidades Diarias Recomendadas (CDR) se obtienen de las recomendaciones de la OMS para una dieta genérica de 2000 kCal diarias.
En el caso de las recetas, la información nutricional se calcula a partir de los datos de cada ingrediente, su cantidad en la receta y las raciones incluidas.