Dorada
A la dorada también se le conoce como zapatilla.
Recetas con dorada (3)
Alérgenos Incluidas posibles trazas
Pescado
Huella de carbono
Producir dorada emite 625 gCO2eq por ración, igual que recorrer
4.4 km
en coche de
combustión
combustión
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Calendario de temporada
La dorada está de temporada entre septiembre y diciembre.
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
Pesos y medidas
Algunas medidas típicas de la dorada son:
-
Peso por unidadPeso medio de una dorada250 g
-
Ración mediaUna ración de dorada son ½ piezas.125 g
Perfil nutricional
Estos valores se calculan sobre una ración de 125 gramos de dorada (½ piezas) limpia, sin residuos.
Estos valores se calculan sobre 100 gramos de dorada limpia, sin residuos.
Energía
El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
Energía total
78 kCal
4%
98 kCal
5%
(Sección en desarrollo)
Proteínas
Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
TOTALES
17 g
13%
21 g
16%
(Sección en desarrollo)
Carbohidratos
Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
TOTALES
–
–
–
–
Fibra dietética
–
–
–
–
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–
Grasas
Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
7 g
9%
9 g
11%
Colesterol
67 mg
15%
84 mg
19%
Mono-insaturados
2 g
17%
3 g
21%
Poli-insaturados
2 g
29%
3 g
36%
Saturados
1 g
5%
1 g
6%
Trans
–
–
–
–
Vitaminas
Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
6 µg
3%
8 µg
4%
Niacina
5 mg
31%
6 mg
39%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
–
–
–
–
Tiamina
–
–
–
–
Vitamina A
9 µg
1%
11 µg
1%
Vitamina B6
–
–
–
–
Vitamina B12
2 µg
80%
3 µg
100%
Vitamina C
–
–
–
–
Vitamina D
14 µg
280%
18 µg
350%
Viamina E
1 mg
8%
1 mg
10%
Minerales
El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
30 mg
4%
38 mg
5%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
–
–
–
–
Yodo
7 µg
5%
9 µg
6%
Potasio
300 mg
15%
375 mg
19%
Magnesio
25 mg
7%
31 mg
8%
Sodio
73 mg
3%
91 mg
4%
Fósforo
180 mg
26%
225 mg
32%
Selenio
28 µg
51%
35 µg
64%
Zinc
–
–
–
–