Crema tibia de espárragos con berberechos

550 g Espárrago blanco en conserva

200 ml Mayonesa aceite de oliva

1 lata Berberecho en conserva

30 ml Aceite de oliva virgen extra

1 cdta. Cebollino

1 pizca Pimienta negra

Necesitarás

Batidora de mano

Cuenco

Preparación

1. Colamos los berberechos a través de un colador de malla fina colocado sobre un bol, reservamos también el líquido.
2. Ponemos en un bol los espárragos con su líquido, la mayonesa, el aceite, la pimienta y el líquido de los berberechos y los trituramos con una batidora de vaso.
3. Después, colocamos la crema en un bol y la calentamos hasta que hierva.
4. Repartimos la crema y distribuimos encima el cebollino, servimos con los berberechos.