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Conejo en salmorejo

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 770 kCal
Hidratos 5 g
Proteínas 30 g
Grasas 70 g
39%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



COCINA
Pelador Cuenco Cucharón Cuchillo Tabla de cortar Olla Sartén

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

2 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 8 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Machacar los dientes de ajo pelados con el orégano, el tomillo, el perejil, el pimentón y la sal. Añadir aceite y el vinagre, mezclar bien y reservar.
  2. Limpiar el conejo, partirlo en trozos y ponerlo en un recipiente con el aliño preparado durante 8 h.
  3. En una sartén calentar el aceite y freír los trozos de conejo. Sacarlos y ponerlos en una cacerola.
  4. Verter el mojo sobre los trozos de conejo y dejar cocer durante 10 min. Servirlo caliente.

Instrucciones

  1. Para preparar el mojo, majar los dientes de ajo con la pimienta colorada cortada en trozos pequeños, los cominos, el pimentón y la sal. Machacar los ingredientes y diluir con el aceite y el vinagre.

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