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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Hacer dos cortes en forma de cruz en la base de los tomates y escaldarlos 2 minutos en agua hirviendo.
  2. Refrescarlos en agua fría y pelarlos. Retirarles las semillas y triturarlos.
  3. Precalentar el horno a 200º.
  4. Calentar el aceite en una sartén, añadir el tomate, salpimentar y sofreírlo 15 minutos, hasta que tenga la consistencia de una mermelada.
  5. Mientras tanto, lavar los limones, cortar la mitad en medias lunas y exprimir el resto.
  6. Lavar el besugo, secarlo y hacerle unos cortes profundos en los lomos. Introducir en ellos las rodajas de limón.
  7. Ponerlo en una fuente refractaria, rociarlo con el zumo de limón y el aceite restante, y salpimentar. Asarlo 5 minutos.
  8. Regar con la mitad del vino y hornearlo 10 minutos más.
  9. Pelar los ajos y lavar el perejil; picarlos y mezclarlos con el pan. Repartirlos sobre el besugo.
  10. Agregar el puré de tomate a base de la fuente, con el vino restante y el laurel lavado. Hornear 25 minutos más y servir.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

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Calorías 393 kCal
Hidratos 10 g
Proteínas 56 g
Grasas 10 g
20%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

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