España
- 70 min
Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada
| Calorías | 414 kCal |
| Hidratos | 2 g |
| Proteínas | 37 g |
| Grasas | 27 g |
21%
AlérgenosIncluidas posibles trazas
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.
Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos
HORNO
Impacto medioambientalHuella de carbono por ración
2.3 kgC02eq
Preparar esta receta equivale a recorrer 9 km en coche de gasolina.
Cantidades para
personas.
Ingredientes
Instrucciones
- Limpiar el besugo, desescamarlo, vaciarlo, pasarlo por agua fría, escurrirlo y secarlo. Sazonar con sal el besugo por dentro y por fuera. Hacer 2 cortes profundos con un cuchillo en el lomo superior e introducir en cada uno una rodaja de limón.
- Cortar la cebolla en aros finos y ponerlos en una besuguera. Rociar con la mitad del aceite y meter en el horno precalentado a 200º C durante 10 min.
- Colocar encima el besugo. Agregar el aceite restante y meterlo en el horno durante 25 min. Durante la cocción rociar el besugo con su propio caldo.
- Sacar del horno, espolvorear con el perejil rizado y servir caliente.
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Los datos de cada ingrediente se obtienen de BEDCA, la Base de Datos Española de Composición de Alimentos resultado de la colaboración de una Red de Centros de Investigación públicos, Aministración e Instituciones privadas. Cuando un ingrediente no aparece en esta base de datos se utiliza FoodData Central, el equivalente estadounidense.
Las Candidades Diarias Recomendadas (CDR) se obtienen de las recomendaciones de la OMS para una dieta genérica de 2000 kCal diarias.
En el caso de las recetas, la información nutricional se calcula a partir de los datos de cada ingrediente, su cantidad en la receta y las raciones incluidas.