Espárrago verde

Espárrago verde

Vegana Vegetariana

Explora la tradición y la modernidad en un solo ingrediente, conectando el pasado agrícola con las tendencias culinarias actuales. Su color vibrante y sabor delicado hacen del espárrago verde un ingrediente refinado y versátil para platos sofisticados.

Recetas con espárrago verde (5)

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos probables.
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Producir espárrago verde emite 445 gCO2eq por ración, igual que recorrer

3.1 km en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte. Residuos propios del espárrago verde, sin incluir embalajes.

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Calendario de temporada

El espárrago verde está de temporada entre marzo y mayo.

ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC

Pesos y medidas

Algunas medidas típicas del espárrago verde son:

  • Peso por unidad
    Peso medio de un espárrago verde
    10 g
  • Ración media
    Una ración de espárrago verde son 5 piezas.
    50 g
  • Manojo
    420 g
  • 1 cucharadita
    3 g
  • 1 cucharada
    8 g
  • 1/4 taza
    33 g
  • 1/3 taza
    43 g
  • 1/2 taza
    65 g
  • 1 taza
    130 g

Consejos de compra y almacenamiento

Algunas recomendaciones para que siempre aciertes al comprar y guardar espárrago verde en tu despensa.

En el mercado

Busca espárragos con puntas cerradas y tallos firmes.

En casa

Mantén en bolsa con humedad.

Donde guardar el espárrago verde

En el cajón de las verduras en la nevera.

¿Cuánto dura el espárrago verde?

Hasta 1 semana en la nevera.

¿Se puede congelar el espárrago verde?

Sí, pero textura cambiará.

Técnicas de preparación

Descubre cómo realzar el sabor y la textura del espárrago verde con estas técnicas que puedes aplicar en casa para crear tus propios platos con espárrago verde.

En crudo

Delicioso en ensaladas y aliños.

Salteado

Fuego alto
2 - 4 minutos

Al vapor

Fuego medio
3 - 5 minutos

Hervido

Fuego medio
3 - 5 minutos

Frito

Fuego fuerte
2 - 3 minutos

Microondas

600W
2 - 3 minutos

Airfryer

180ºC
3 - 5 minutos

Horno

180ºC
5 - 8 minutos

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 50 gramos de espárrago verde (5 piezas) limpio, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de espárrago verde limpio, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
25 kCal
13 kCal
Energía total
25 kCal
1%
13 kCal
1%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
2g
1g
TOTALES
2 g
1%
1 g
1%
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
2g
1g
TOTALES
2 g
1%
1 g
1%
Fibra dietética
1 g
4%
1 g
2%
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
–
–
–
–
Colesterol
–
–
–
–
Mono-insaturados
–
–
–
–
Poli-insaturados
–
–
–
–
Saturados
–
–
–
–
Trans
–
–
–
–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
113 µg
56%
56 µg
28%
Niacina
1 mg
6%
1 mg
3%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
–
–
–
–
Tiamina
–
–
–
–
Vitamina A
53 µg
7%
27 µg
3%
Vitamina B6
–
–
–
–
Vitamina B12
–
–
–
–
Vitamina C
21 mg
26%
11 mg
13%
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
2 mg
17%
1 mg
8%

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
27 mg
3%
14 mg
2%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
1 mg
7%
1 mg
4%
Yodo
8 µg
5%
4 µg
3%
Potasio
207 mg
10%
103 mg
5%
Magnesio
12 mg
3%
6 mg
2%
Sodio
3 mg
0%
2 mg
0%
Fósforo
59 mg
8%
30 mg
4%
Selenio
1 µg
2%
1 µg
1%
Zinc
–
–
–
–