Espárrago verde
Verduras
En temporada
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC

Alérgenos Incluidas posibles trazas
Sin alégenos probables.
Impacto medioambiental
Emisiones
445
gCO2eq
por ración
por ración
Residuos
40
gramos
por ración
por ración
Los espárragos tienen una temporada muy corta, solamente se pueden comer al inicio de la primavera. El resto del año, se importan mayormente desde Perú, generando emisiones de CO2 innecesarias.
Pesos y medidas
Algunas medidas típicas del espárrago verde son:-
Peso por unidadPeso medio de un espárrago verde10 g
-
Ración mediaUna ración de espárrago verde son 5 piezas.50 g
-
Manojo420 g
-
1 cucharadita3 g
-
1 cucharada8 g
-
1/4 taza33 g
-
1/3 taza43 g
-
1/2 taza65 g
-
1 taza130 g
Perfil nutricional
Estos valores se calculan sobre una ración de 50 gramos de espárrago verde (5 piezas) limpio, sin residuos.
Estos valores se calculan sobre 100 gramos de espárrago verde limpio, sin residuos.
Energía
El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
Energía total
25 kCal
1%
13 kCal
1%
(Sección en desarrollo)
Proteínas
Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
TOTALES
2 g
1%
1 g
1%
(Sección en desarrollo)
Carbohidratos
Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
TOTALES
2 g
1%
1 g
1%
Fibra dietética
1 g
4%
1 g
2%
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–
Grasas
Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
–
–
–
–
Colesterol
–
–
–
–
Mono-insaturados
–
–
–
–
Poli-insaturados
–
–
–
–
Saturados
–
–
–
–
Trans
–
–
–
–
Vitaminas
Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
113 µg
56%
56 µg
28%
Niacina
1 mg
6%
1 mg
3%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
–
–
–
–
Tiamina
–
–
–
–
Vitamina A
53 µg
7%
27 µg
3%
Vitamina B6
–
–
–
–
Vitamina B12
–
–
–
–
Vitamina C
21 mg
26%
11 mg
13%
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
2 mg
17%
1 mg
8%
Minerales
El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
27 mg
3%
14 mg
2%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
1 mg
7%
1 mg
4%
Yodo
8 µg
5%
4 µg
3%
Potasio
207 mg
10%
103 mg
5%
Magnesio
12 mg
3%
6 mg
2%
Sodio
3 mg
0%
2 mg
0%
Fósforo
59 mg
8%
30 mg
4%
Selenio
1 µg
2%
1 µg
1%
Zinc
–
–
–
–