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Vieiras al horno

Ligero
Muy fácil
25 min
Bandera de España España Rápidas

Receta publicada en Real Academia de Gastronomía

Vieiras al horno
Perfil nutricional Valores estimados por ración
2.7 de 10 Nutrientes
8% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Valores estimados en base a CDR estándares.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Gluten Gluten
Moluscos Moluscos
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Impacto medioambiental

Emisiones
992 gCO2eq
por ración
Residuos
135 gramos
por ración
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento, transporte y cocinado. Residuos propios de los ingredientes, sin incluir embalajes.

Ingredientes (para 4 personas)

Sal
1 cdta. Sal
Pimienta negra
½ cdta. Pimienta negra
Laurel
1 hoja Laurel
Pan rallado
2 cda. Pan rallado
Zanahoria
1 Zanahoria
Cebolla
1 Cebolla
Aceite de oliva virgen extra
50 ml Aceite de oliva virgen extra
Vieira
4 Vieira

Necesitarás

Cocina Cocina
Colador Colador
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Sartén Sartén
Rallador Rallador
Pelador Pelador

Preparación

  1. Abrir con un cuchillo las vieiras. Despegar de la concha y retirar la cinta negra que tienen alrededor. Pasar por agua fría. Escurrir y salpimentar.
  2. Volver a colocar las vieiras en la concha. Rociar con unas gotas de aceite y meter en el horno precalentado a 180º C durante 8 min.
  3. Calentar en una sartén el aceite restante y agregar la cebolla y la zanahoria peladas y picado fino, el pan rallado, la hoja de laurel, pimienta y sal. Rehogar sin que cojan color.
  4. Sacar las vieiras del horno. Cubrir con el sofrito y meterlas en el horno a gratinar durante 2 min.