Recetas con vieira (5)
Alérgenos Incluidas posibles trazas
Moluscos
Huella de carbono
Producir vieira emite 625 gCO2eq por ración, igual que recorrer
4.4 km
en coche de
combustión
combustión
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Calendario de temporada
El vieira está de temporada entre noviembre y marzo.
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
Pesos y medidas
Algunas medidas típicas del vieira son:
-
Peso por unidadPeso medio de un vieira180 g
-
Ración mediaUna ración de vieira son ⅔ piezas.125 g
Perfil nutricional
Estos valores se calculan sobre una ración de 125 gramos de vieira (⅔ piezas) limpio, sin residuos.
Estos valores se calculan sobre 100 gramos de vieira limpio, sin residuos.
Energía
El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
Energía total
85 kCal
4%
106 kCal
5%
(Sección en desarrollo)
Proteínas
Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
TOTALES
19 g
14%
24 g
18%
(Sección en desarrollo)
Carbohidratos
Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
TOTALES
–
–
–
–
Fibra dietética
–
–
–
–
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–
Grasas
Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
1 g
1%
1 g
1%
Colesterol
40 mg
9%
50 mg
11%
Mono-insaturados
0 g
1%
0 g
1%
Poli-insaturados
0 g
3%
0 g
4%
Saturados
0 g
1%
0 g
1%
Trans
–
–
–
–
Vitaminas
Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
17 µg
9%
21 µg
11%
Niacina
6 mg
40%
8 mg
50%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
0 mg
7%
0 mg
9%
Tiamina
0 mg
3%
0 mg
4%
Vitamina A
–
–
–
–
Vitamina B6
0 mg
10%
0 mg
13%
Vitamina B12
2 µg
72%
2 µg
90%
Vitamina C
–
–
–
–
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
0 mg
3%
1 mg
4%
Minerales
El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
120 mg
15%
150 mg
19%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
2 mg
17%
3 mg
21%
Yodo
58 µg
39%
73 µg
48%
Potasio
480 mg
24%
600 mg
30%
Magnesio
38 mg
10%
48 mg
13%
Sodio
270 mg
12%
338 mg
15%
Fósforo
315 mg
45%
394 mg
56%
Selenio
51 µg
93%
64 µg
116%
Zinc
1 mg
13%
2 mg
16%