España
- 35 min
Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada
| Calorías | 333 kCal |
| Hidratos | 51 g |
| Proteínas | 4 g |
| Grasas | 10 g |
17%
AlérgenosIncluidas posibles trazas
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.
Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos
HORNO
COCINA
Impacto medioambientalHuella de carbono por ración
0.3 kgC02eq
Preparar esta receta equivale a recorrer 1 km en coche de gasolina.
Cantidades para
personas.
Instrucciones
- Pelar las almendras. Disponerlas en una bandeja de horno y meter en el horno precalentado a 180ºC durante 5 min. para que se sequen y se doren ligeramente.
- Trocearlas gruesas y pasar por un cedazo para eliminar los trozos más pequeños.
- Colocar las almendras, el azúcar y el zumo de limón en un cazo con el azúcar, al fuego vivo. Mover con espátula de madera con cuidado para que no se queme el azúcar y se caramelice.
- Cuando tenga un bonito color dorado verter la masa sobre una superficie, de mármol si puede ser, untada con aceite.
- Antes de que se enfríe la masa, extender con el rodillo, también untado con aceite, dejándolo de 1 ½ cm de grosor. Igualar los bordes con un cuchillo.
- Cuando esté frío cortar en tiras.
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Los datos de cada ingrediente se obtienen de BEDCA, la Base de Datos Española de Composición de Alimentos resultado de la colaboración de una Red de Centros de Investigación públicos, Aministración e Instituciones privadas. Cuando un ingrediente no aparece en esta base de datos se utiliza FoodData Central, el equivalente estadounidense.
Las Candidades Diarias Recomendadas (CDR) se obtienen de las recomendaciones de la OMS para una dieta genérica de 2000 kCal diarias.
En el caso de las recetas, la información nutricional se calcula a partir de los datos de cada ingrediente, su cantidad en la receta y las raciones incluidas.