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Tortitas caseras o pancakes

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 233 kCal
Hidratos 34 g
Proteínas 6 g
Grasas 8 g
12%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



COCINA
Cuenco Cucharón Varillas Sartén Cuchillo Tabla de cortar

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

0.5 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 2 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. En un bol mezclamos los ingredientes secos, la harina, levadura, azúcar y sal. Reservamos.
  2. Combinamos en otro bol los huevos batidos, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
  3. Incorporamos los ingredientes secos y, con una varilla incorporamos a los líquidos.
  4. Vertemos la leche y batimos, es muy importante que no batamos demasiado la mezcla. Se trata de integrarlos pero no es necesario intentar eliminar todos los grumos. Si lo batimos en exceso los pancakes nos quedarán demasiado duros.
  5. Calentamos una sartén antiadherente. Cuando esté caliente añadimos un cucharón de la mezcla de las tortitas, comenzando a verterlo por el centro y dejando que sea la propia masa la que se redistribuya en la sartén. Es importante que regulemos la temperatura hacia arriba o hacia abajo durante todo el proceso.
  6. Cuando vemos que aparecen burbujas en la parte superior del pancake o tortita es el momento de darle la vuelta con una espátula.
  7. Cocinamos el pancake por el otro lado durante 30 o 40 segundos  y retiramos.
  8. Servimos las tortitas unos encima de otros haciendo una torre, bañados con miel o sirope, o incluso crema de cacao.

Trucos

  • Si la masa no se cuaja al añadirla a la sartén, esta demasiado fría. Si se quema la parte inferior antes de que aparezcan burbujitas en la superior, esta demasiado caliente.
  • Añade a la masa frutas frescas, como arándanos, frambuesas o fresas.