Tortitas caseras o pancakes

Desayuno
Fácil
30 min

Receta publicada en Recetas de rechupete

Tortitas caseras o pancakes
Perfil nutricional Valores estimados por ración
1.4 de 10 Nutrientes
12% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Lácteos Lácteos
Gluten Gluten
Huevo Huevo

Impacto medioambiental

Emisiones
295 gCO2eq
por ración
Residuos
2 gramos
por ración

Ingredientes (para 6 personas)

Necesitarás

Cucharón Cucharón
Cuenco Cuenco
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar

Preparación

  1. En un bol mezclamos los ingredientes secos, la harina, levadura, azúcar y sal. Reservamos.
  2. Combinamos en otro bol los huevos batidos, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
  3. Incorporamos los ingredientes secos y, con una varilla incorporamos a los líquidos.
  4. Vertemos la leche y batimos, es muy importante que no batamos demasiado la mezcla. Se trata de integrarlos pero no es necesario intentar eliminar todos los grumos. Si lo batimos en exceso los pancakes nos quedarán demasiado duros.
  5. Calentamos una sartén antiadherente. Cuando esté caliente añadimos un cucharón de la mezcla de las tortitas, comenzando a verterlo por el centro y dejando que sea la propia masa la que se redistribuya en la sartén. Es importante que regulemos la temperatura hacia arriba o hacia abajo durante todo el proceso.
  6. Cuando vemos que aparecen burbujas en la parte superior del pancake o tortita es el momento de darle la vuelta con una espátula.
  7. Cocinamos el pancake por el otro lado durante 30 o 40 segundos  y retiramos.
  8. Servimos las tortitas unos encima de otros haciendo una torre, bañados con miel o sirope, o incluso crema de cacao.