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Ternera con guisantes y zanahorias

Principal
Fácil
90 min
Paciencia

Receta de Lola Homar publicada en Directo al Paladar

Ternera con guisantes y zanahorias
Perfil nutricional Valores estimados por ración
4.4 de 10 Nutrientes
24% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Valores estimados en base a CDR estándares.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sulfitos Sulfitos
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Impacto medioambiental

Emisiones
7646 gCO2eq
por ración
Residuos
0 gramos
por ración
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento, transporte y cocinado. Residuos propios de los ingredientes, sin incluir embalajes.

Ingredientes (para 4 personas)

Sal
1 cdta. Sal
Pimienta negra
½ cdta. Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
2 cda. Aceite de oliva virgen extra
Vino blanco
200 ml Vino blanco
Zanahoria
3 Zanahoria
Guisante
250 g Guisante
Ajo
1 diente Ajo
Cebolla
1 Cebolla
Morcillo de ternera
500 g Morcillo de ternera

Necesitarás

Cocina Cocina
Olla Olla
Sartén Sartén
Rallador Rallador
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Pelador Pelador

Preparación

  1. Picamos el diente de ajo y y rallamos la cebolla, y lo sofreímos en una cazuela baja con aceite de oliva a fuego lento, durante unos 10-15 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
  2. Añadimos la carne y freímos durante unos minutos.
  3. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Las añadimos a la cazuela junto a los guisantes. Les damos un par de vueltas y añadimos el vaso de vino y agua suficiente para cubrirlo todo.
  4. Salpimentamos y dejamos cocer tapado y a fuego bajo hasta que la carne esté tierna, aproximadamente una hora.