Solomillo dulce-picante

500 g Solomillo de cerdo

4 cda. Mermelada de frambuesa

4 cda. Salsa picante mexicana

1 cda. Salsa de soja

1 diente Ajo

1 cdta. Aceite de oliva virgen extra

2 cdta. Cilantro

1 cdta. Jengibre

Necesitarás

Cocina

Cucharón

Sartén

Preparación

1. Mezcle la salsa de soja, el jengibre y el ajo en un tazón pequeño.
2. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Coloque las rodajas de cerdo en una sola capa en la sartén.
3. Vierta la mezcla de salsa de soja sobre la carne de cerdo.
4. Cocine el cerdo hasta que esté completamente dorado y ligeramente rosado en el centro, aproximadamente 3 minutos por lado.
5. Retire la carne de cerdo a un plato, reteniendo los jugos en la sartén.
6. Agregue la salsa y la mermelada de frambuesa a la grasa de la sartén; cocine y revuelva hasta que espese un poco, aproximadamente 30 segundos.
7. Vierta la salsa sobre las rebanadas de cerdo y cubra con cilantro.