Quesada pasiega

Name: Quesada pasiega
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: spain
Ingredients: 500 g Requesón; 250 g Azúcar blanca; 4 Huevo; 125 g Mantequilla sin sal; 1 Limón su ralladura; 100 g Harina de trigo; 1 cdta. Canela en polvo; 1 pizca Sal

Postre Muy fácil 45 min

España Tranquilas Vegetariana

Receta publicada en Real Academia de Gastronomía
• Fotografía de rebanando.com

Ingredientes (para 8 personas)

500 g Requesón

250 g Azúcar blanca

4 Huevo

125 g Mantequilla sin sal

1 Limón su ralladura

100 g Harina de trigo

1 cdta. Canela en polvo

1 pizca Sal

Necesitarás

Cucharón

Rallador

Preparación

Batir los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea.
Agregar sin dejar de mezclar la mantequilla a temperatura ambiente, la ralladura de limón, la canela y la sal.
Incorporar el requesón desmenuzado con los dedos y la harina tamizada poco a poco. Mezclar de nuevo.
Engrasar un molde rectangular bajo y llenarlo con la preparación de la quesada.
Meter en el horno precalentado a 180ºC durante 30 min. Sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar.