Polvorones

250 g Harina de trigo

250 g Harina de trigo

1 Limón zumo y ralladura

100 g Azúcar glass

100 g Manteca

2 cda. Azúcar blanca

1 cda. Canela en polvo

Necesitarás

Cucharón

Rallador

Cuenco

Film plástico

Cuchillo

Tabla de cortar

Preparación

1. Tamizar la harina sobre una bandeja de horno. Tostar la harina en el horno precalentado a 180ºC durante 10 min. Remover la harina para que se tueste uniformemente.
2. Poner la harina sobre una superficie de trabajo y formar un hueco en el centro. Agrega la manteca, el azúcar en polvo, la canela, el zumo y la ralladura de limón. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
3. Formar una bola, cubrir con papel film y meter en el frigorífico durante 1 h.
4. Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada. Dejar la masa de 1cm. de grosor y cortarla con un cortapastas ovalado o redondo.
5. Forrar la bandeja de horno con papel de horno. Colocar los polvorones y meter en el horno precalentado a 175ºC durante 15 min.
6. Sacar del horno y dejar enfriar los polvorones en la misma bandeja. Antes de servirlos espolvorear con el azúcar en polvo.