Perfil nutricional Valores estimados por ración
Nutrientes
Energía
Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.
Alérgenos Incluidas posibles trazas
Sulfitos
Impacto medioambiental
Emisiones
7878
gCO2eq
por ración
por ración
Residuos
89
gramos
por ración
por ración
Ingredientes (para 4 personas)
Necesitarás
Cocina
Horno
Olla
Cuchillo
Tabla de cortar
Cucharón
Preparación
- Limpiamos bien las piernas de cabrito de posibles restos de grasa.
- Sazonamos las piernas de cabrito y las colocamos encima de una cazuela de barro apta para el horno.
- Cubrimos la bandeja con un poco de agua.
- Vertemos un hilo de aceite por encima de las piernas de cabrito e introducimos en la parte central del horno que tendremos precalentado a 180º.
- Dejamos hacer durante 30 minutos y damos la vuelta a las piernas.
- En un mortero machacamos los ajos, vinagre y el agua. Mezclamos y vertemos sobre las piernas de cabrito.
- Asamos durante 45 minutos, damos de nuevo la vuelta y con la ayuda de una cuchara vertemos los jugos del asado las piernas de cabrito.
- Esparcimos por encima unas hojas de romero y dejamos hacer el asado otros 15 minutos más.
- Comprobamos que están asadas las piernas de cabrito, pinchando con una aguja grande o una brocheta de madera. Si al pinchar la carne pone resistencia, asamos otros diez minutos más. Si la aguja entra con facilidad, es la señal de que ya podemos degustarlas.
