Patatas con calamares

5 Patata grandes

500 g Calamar limpios y cortados

1 Cebolla

4 cda. Aceite de oliva virgen extra

4 diente Ajo

1 cda. Perejil

½ cdta. Pimienta negra en grano

2 hebra Azafrán

Necesitarás

Cocina

Cuchillo

Tabla de cortar

Olla

Sartén

Preparación

1. En una cacerola se fríen los ajos y la cebolla muy picados.
2. Cuando están pochados se le añade los calamares, se rehogan y se le agrega el agua que los cubra. Dejar hervir 15 minutos aprox. hasta que estén tiernos.
3. Añadir las patatas cortadas a cuadrados, los granos de pimienta negra, la cúrcuma o azafrán, y sal.
4. Añadir agua si hace falta hasta que cubra las patatas y dejar cocer a fuego medio con la olla un poco destapada hasta que la patata esté hecha, moviendo un poco de vez en cuando.
5. Cuando ya están cocidas se le pone un poco de perejil picado.