Receta
de Sonia Ortiz
publicada en
Cocina & comparte
•
Fotografía de i.pinimg.com
Ingredientes (para 4 personas)
Necesitarás
Preparación
- Cortar los ejotes (judías verdes) en partes descartando las puntas.
- Picar el tomate y el queso en cuadros pequeños. La cebolla, cilantro y chile serrano picados finamente.
- Hervir los ejotes cortados en una olla con un poco de agua y sal durante 7 minutos o hasta que queden al dente. Escurrir y reservar.
- Calentar el aceite en la sartén y sofreír la cebolla picada un par de minutos.
- Agregar el tomate picado y chile serrano picado, cilantro picado. Sazonar con sal y continuar cociendo 5 minutos más.
- Añadir los ejotes y el queso picado. Revolver bien y rectificar sazón. Servir caliente.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
Nutrientes
Energía
Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.
Alérgenos Incluidas posibles trazas

Huella de carbono
Cocinar ejotes a la mexicana emite 653 gCO2eq por ración, igual que recorrer
4.6 km
en coche de
combustión
combustión
Apoya el proyecto
Colabora desde 1€ para hacer crecer El Cocinario. Tú decides cuánto y cuándo aportar.