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Ejotes a la mexicana

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 138 kCal
Hidratos 9 g
Proteínas 8 g
Grasas 8 g
7%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



COCINA
Cuchillo Tabla de cortar Olla Colador Sartén

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

0.8 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 3 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Cortar los ejotes (judías verdes) en partes descartando las puntas.
  2. Picar el tomate y el queso en cuadros pequeños. La cebolla, cilantro y chile serrano picados finamente.
  3. Hervir los ejotes cortados en una olla con un poco de agua y sal durante 7 minutos o hasta que queden al dente. Escurrir y reservar.
  4. Calentar el aceite en la sartén y sofreír la cebolla picada un par de minutos.
  5. Agregar el tomate picado y chile serrano picado, cilantro picado. Sazonar con sal y continuar cociendo 5 minutos más.
  6. Añadir los ejotes y el queso picado. Revolver bien y rectificar sazón. Servir caliente.