Carajacas

Principal
Muy fácil
20 min

Receta publicada en Real Academia de Gastronomía

Carajacas
Perfil nutricional Valores estimados por ración
5.4 de 10 Nutrientes
15% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sulfitos Sulfitos

Impacto medioambiental

Emisiones
1439 gCO2eq
por ración
Residuos
0 gramos
por ración

Ingredientes (para 4 personas)

Necesitarás

Pelador Pelador
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Cucharón Cucharón

Preparación

  1. Batir en el vaso de la batidora los ajos pelados, el pimentón, las hojas de tomillo, el comino, el vinagre de vino, el aceite de oliva, reservando 1 cucharada, pimienta y sal.
  2. Reservar la mitad del aliño. Retirar la piel del hígado y cortarlo en filetes. Poner los filetes de hígado en una fuente de loza y cubrir con el resto del aliño preparado. Dejar reposar durante 8 h. en la nevera.
  3. Calentar el aceite restante en una sartén, incorporar los filetes de hígado y agregar el aliño reservado. Dar un hervor y servir.

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