Hígado de vaca

Hígado de vaca

Recetas con hígado de vaca (1)

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos probables.
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Producir hígado de vaca emite 2625 gCO2eq por ración, igual que recorrer

18.4 km en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte. Residuos propios del hígado de vaca, sin incluir embalajes.

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Pesos y medidas

Algunas medidas típicas del hígado de vaca son:

  • Ración media
    Una ración de hígado de vaca.
    125 g

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 125 gramos de hígado de vaca limpio, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de hígado de vaca limpio, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
135 kCal
169 kCal
Energía total
135 kCal
7%
169 kCal
8%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
21g
26g
TOTALES
21 g
16%
26 g
19%
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
3g
4g
TOTALES
3 g
2%
4 g
3%
Fibra dietética
–
–
–
–
Almidón
3 g
4%
4 g
5%
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
4g
5g
TOTALES
4 g
5%
5 g
6%
Colesterol
300 mg
67%
375 mg
83%
Mono-insaturados
–
–
–
–
Poli-insaturados
–
–
–
–
Saturados
1 g
5%
1 g
6%
Trans
–
–
–
–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
266 µg
133%
333 µg
166%
Niacina
12 mg
75%
15 mg
94%
Ácido pantoténico
7 mg
117%
9 mg
146%
Riboflavina
2 mg
143%
3 mg
179%
Tiamina
–
–
–
–
Vitamina A
10250 µg
1281%
12813 µg
1602%
Vitamina B6
–
–
–
–
Vitamina B12
81 µg
3240%
101 µg
4050%
Vitamina C
25 mg
31%
31 mg
39%
Vitamina D
1 µg
20%
1 µg
25%
Viamina E
–
–
–
–

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
7 mg
1%
9 mg
1%
Cobre
3 µg
0%
4 µg
0%
Hierro
7 mg
50%
9 mg
63%
Yodo
3 µg
2%
4 µg
3%
Potasio
325 mg
16%
406 mg
20%
Magnesio
17 mg
5%
21 mg
6%
Sodio
96 mg
4%
120 mg
5%
Fósforo
358 mg
51%
448 mg
64%
Selenio
41 µg
75%
51 µg
93%
Zinc
4 mg
40%
5 mg
50%