Ingredientes (para 6 personas)

Necesitarás

Cocina Cocina
Horno Horno
Colador Colador
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Olla Olla
Pelador Pelador
Sartén Sartén

Preparación

  1. Lavamos las patatas y las ponemos a cocer enteras y con piel en agua. No es necesario salar el agua, corregiremos en el montaje final del plato.
  2. Dejamos que se cocinen durante 35 minutos, escurrimos y dejamos que se templen.
  3. Mientras se cuecen las patatas pelamos la cebolla y la cortamos en juliana gruesa.
  4. Ponemos a calentar el de aceite de oliva en una sartén y añadimos la cebolla. Pochamos la cebolla hasta que esté blandita, durante unos 20 minutos. Reservamos.
  5. Cortamos el bacon en tiras finas y lo ponemos a freír en una sartén pequeña, sin añadir aceite.
  6. Cuando vemos que comienza a tostarse lo retiramos del fuego.
  7. Incorporamos el bacon a la sartén de la cebolla ya pochada y la volvemos a poner al fuego.
  8. Añadimos el vino y dejamos que este reduzca el alcohol durante 2 minutos. Retiramos del fuego y reservamos.
  9. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm. de grosor.
  10. En una fuente apta para horno que tenga fondo, comenzamos a montar la tartiflette.
  11. Primero colocamos una capa de patatas y las salpimentamos. Por encima distribuimos la mitad de la cebolla con bacon y volvemos a repetir la operación de colocar patatas y de nuevo cebolla.
  12. Regamos el montaje con la nata y encima colocamos el queso en rebanadas gruesas.
  13. Con el horno previamente caliente a 200º C, introducimos la fuente de horno tapada con papel de aluminio. Horneamos durante 30 minutos y retiramos el papel.
  14. En este momento ponemos el horno en posición de grill y dejamos que se dore el queso durante 10 minutos.
  15. Serviremos bien caliente unas porciones de tartiflette recién sacada del horno.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
3.1 de 10 Nutrientes
22% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Lácteos Lácteos
Sulfitos Sulfitos

Huella de carbono

Cocinar tartiflette emite 1119 gCO2eq por ración, igual que recorrer

7.8 km en coche de
combustión

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