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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Lavamos las patatas y las ponemos a cocer enteras y con piel en agua. No es necesario salar el agua, corregiremos en el montaje final del plato.
  2. Dejamos que se cocinen durante 35 minutos, escurrimos y dejamos que se templen.
  3. Mientras se cuecen las patatas pelamos la cebolla y la cortamos en juliana gruesa.
  4. Ponemos a calentar el de aceite de oliva en una sartén y añadimos la cebolla. Pochamos la cebolla hasta que esté blandita, durante unos 20 minutos. Reservamos.
  5. Cortamos el bacon en tiras finas y lo ponemos a freír en una sartén pequeña, sin añadir aceite.
  6. Cuando vemos que comienza a tostarse lo retiramos del fuego.
  7. Incorporamos el bacon a la sartén de la cebolla ya pochada y la volvemos a poner al fuego.
  8. Añadimos el vino y dejamos que este reduzca el alcohol durante 2 minutos. Retiramos del fuego y reservamos.
  9. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm. de grosor.
  10. En una fuente apta para horno que tenga fondo, comenzamos a montar la tartiflette.
  11. Primero colocamos una capa de patatas y las salpimentamos. Por encima distribuimos la mitad de la cebolla con bacon y volvemos a repetir la operación de colocar patatas y de nuevo cebolla.
  12. Regamos el montaje con la nata y encima colocamos el queso en rebanadas gruesas.
  13. Con el horno previamente caliente a 200º C, introducimos la fuente de horno tapada con papel de aluminio. Horneamos durante 30 minutos y retiramos el papel.
  14. En este momento ponemos el horno en posición de grill y dejamos que se dore el queso durante 10 minutos.
  15. Serviremos bien caliente unas porciones de tartiflette recién sacada del horno.

Trucos

  • Experimenta con diferentes tipos de queso.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

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Calorías 442 kCal
Hidratos 15 g
Proteínas 10 g
Grasas 38 g
22%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

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Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.