Tabulé de coliflor

Ligero Muy fácil 20 min

Receta de Maria Jose publicada en Directo al Paladar
• Fotografía de i.blogs.es

Ingredientes (para 4 personas)

Coliflor
½ Coliflor
Pepino
1 Pepino
Limón
1 Limón
Cebolleta
2 Cebolleta
Aceite de oliva virgen extra
65 ml Aceite de oliva virgen extra
Ajo
1 diente Ajo
Sal
1 cdta. Sal
Cilantro
1 cdta. Cilantro
Menta
1 cdta. Menta o hierbabuena
Perejil
1 cdta. Perejil
Pimienta negra
¼ cdta. Pimienta negra

Necesitarás

Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Cuenco Cuenco
Cucharón Cucharón

Preparación

  1. Empezamos rompiendo la coliflor en trocitos, y después la picamos en un procesador de alimentos hasta que la coliflor se haya desmenuzado en granitos del tamaño de la quinoa o el cuscús.
  2. En un bol grande batimos el zumo de limón, el ajo, el aceite de oliva, la pimienta y la sal.
  3. Añadimos la coliflor, el pepino, las hierbas y las cebolletas y lo mezclamos todo para que se integre. Ajustamos el punto de sal, y el toque de limón y aceite.
  4. Servimos enseguida.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
2 de 10 Nutrientes
9% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Valores estimados en base a CDR estándares.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Cocinar tabulé de coliflor emite 175 gCO2eq por ración, igual que recorrer

1.2 km en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte de ingredientes, más el cocinado.

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