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Quenelles Lyonesas

Ligero
Fácil
40 min
Bandera de Francia Francia Tranquilas Vegetariana

Receta publicada en Sobre Francia

Quenelles Lyonesas
Perfil nutricional Valores estimados por ración
1.6 de 10 Nutrientes
10% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Valores estimados en base a CDR estándares.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Gluten Gluten
Lácteos Lácteos
Huevo Huevo
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Impacto medioambiental

Emisiones
209 gCO2eq
por ración
Residuos
4 gramos
por ración
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento, transporte y cocinado. Residuos propios de los ingredientes, sin incluir embalajes.

Ingredientes (para 6 personas)

Sal
½ cdta. Sal
Mantequilla sin sal
4 cda. Mantequilla sin sal
Agua
250 ml Agua
Huevo
3 Huevo
Harina de trigo
200 g Harina de trigo

Necesitarás

Cocina Cocina
Olla Olla
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar

Preparación

  1. Tomamos una cacerola y hervimos el agua junto a la sal y la mantequilla.
  2. Poco a poco vamos añadiendo la harina y la dejamos cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos (removiendo constantemente para no tener grumos).
  3. Una vez tengamos la masa espesa la retiraremos del fuego y le añadiremos los huevos removiéndolos.
  4. Después de estos pasos es el momento de volcar la masa y en una superficie con harina cortarla en trozos de unos 7 cm.
  5. Para cocinarlas correctamente deberemos echarlas en agua hirviendo con sal y esperar a que salgan a la superficie.
  6. Se sirven con salsa de tomate, bechamel u otra al gusto.