Quenelles Lyonesas

Ligero
Fácil
40 min

Receta publicada en Sobre Francia

Quenelles Lyonesas
Perfil nutricional Valores estimados por ración
1.6 de 10 Nutrientes
10% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Gluten Gluten
Lácteos Lácteos
Huevo Huevo

Impacto medioambiental

Emisiones
209 gCO2eq
por ración
Residuos
4 gramos
por ración

Ingredientes (para 6 personas)

Necesitarás

Cocina Cocina
Olla Olla
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar

Preparación

  1. Tomamos una cacerola y hervimos el agua junto a la sal y la mantequilla.
  2. Poco a poco vamos añadiendo la harina y la dejamos cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos (removiendo constantemente para no tener grumos).
  3. Una vez tengamos la masa espesa la retiraremos del fuego y le añadiremos los huevos removiéndolos.
  4. Después de estos pasos es el momento de volcar la masa y en una superficie con harina cortarla en trozos de unos 7 cm.
  5. Para cocinarlas correctamente deberemos echarlas en agua hirviendo con sal y esperar a que salgan a la superficie.
  6. Se sirven con salsa de tomate, bechamel u otra al gusto.