Receta
publicada en
Real Academia de Gastronomía
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Fotografía de hazteveg.com
Ingredientes (para 6 personas)
Necesitarás
Preparación
- Cortar con cuchillo el pan de víspera en trozos muy pequeños. Ponerlo en un recipiente, humedecer con unas gotas de agua y tapar con un paño.
- Calentar el aceite en una sartén honda y rehogar el pimiento cortado fino, sin que tome color.
- Incorporar la cebolla, los tomates y un diente de ajo, pelados y picados. Continuar la cocción durante 5 min.
- Retirar del fuego, agregar el pimentón dar una vuelta y añadir las migas.
- Mezclar, bajar el fuego y continuar la cocción lentamente. Mover a menudo para que no se agarren y sazonar con sal. Cuando estén doradas, añadir el diente de ajo reservado picado y mezclar. Servir las migas calientes.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
Nutrientes
Energía
Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.
Alérgenos Incluidas posibles trazas

Huella de carbono
Cocinar migas emite 278 gCO2eq por ración, igual que recorrer
1.9 km
en coche de
combustión
combustión
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